Cacho de Uvas é o blog sobre vinhos, assinado pelo jornalista e enófilo, Humberto Amorim, para o Portal Valor Amazônico.
Humberto Amorim é radialista, músico, tradutor e jornalista Humberto Amorim colabora com a Comunicação no Estado desde a década de 1960 e nutre paixões como o Jazz e os Vinhos, que leva como bandeira em todos os seus diversos projetos na capital. Foi diretor de Turismo Emamtur na década de 1980. Comandou por mais de duas décadas o programa de rádio “Momentos de Jazz”, na rádio Amazonas FM, o qual teve início no dia em que a cantora Billie Holiday faria 80 anos, 7 de abril de 1995. Dirige a banda All That Jazz, tendo participado de festivais de nível internacional e inúmeras apresentações pelo país. Em 2019 recebeu o título de Cidadão do Amazonas pela Assembleia Legislativa do Estado do Amazonas (Aleam).
Certa vez participei de uma degustação de vinhos finos muito ”unique” que incluiu o time completo das delícias do Mundo Vínico, desde os espumantes, frisantes, cavas, deutscher sekt, verdes, brancos, tintos, rosés, (só não vi o vinho azul, e o vinho laranja que hoje em dia têm despertado a curiosidade dos enófilos), até o exclusivo vinho doce de sobremesa tokaji aszú da Hungria. Foi simplesmente fenomenal!
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O campo em qualquer lugar, fora da época da colheita, tem sempre a mesma ambiência, tranquila e pachorrenta. O silêncio só é quebrado pelo canto dos pássaros, e o farfalhar das copas das árvores.
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Impossível imaginar todas as revelações, descobertas e ensinamentos que colhi durante as degustações de vinhos, feiras temáticas, lançamentos de rótulos, palestras, visitação à vinícolas, festivas de confrarias e eventos focados na cultura de promoção dos vinhos finos, ao longo de tantos anos passados. Sabe o que é ainda mais fascinante? Continuo nessa vibe. Grazie dio!
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Já notou que as garrafas dos teus vinhos têm design e cor diferentes? O resumo histórico do formato das garrafas modernas é o seguinte.
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Informalmente já fui chamado de “enólogo”. Devo dizer que, quando isso acontece, é sempre em clima muito cordial, envolvendo aqueles que sem ter o conhecimento assumem ser esse o termo apropriado para fazer a minha apresentação. Normal.
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Poucos minutos antes de ser o segundo homem a caminhar pela superfície lunar, o astronauta presbiteriano Edwin “Buzz” Aldrin se tornou o primeiro ser humano a celebrar o sacramento cristão da comunhão com o pão e o vinho, dentro do módulo lunar, que acabara de pousar no solo do satélite natural da Terra.
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O título do artigo de hoje é para surpreender. Espero que sim. Não imagina a minha satisfação por levar essa notícia tão real quanto curiosa. Relaxa, tem muita gente que desconhece esse fato, notório há muito tempo.
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Falando sério. Eu acho que esse negócio de harmonizar os Sucos da Bíblia com comida é uma arte que depende em grande parte e diretamente do gosto do freguês.
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Por Humberto Amorim “Não abro mão dos Sucos da Bíblia e nem das viagens. Nas viagens faço novos amigos, e com
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Eu acho que todo brasileiro antes de morrer tem que visitar dez lugares no Brasil: O Vale dos Vinhedos, As Cachoeiras de Iguaçu, o Arquipélago das Anavilhanas (sobrevoo) no Rio Negro, o Município de São Gabriel da Cachoeira no Amazonas, A Região da Cabeça de Cachorro na fronteira com a Venezuela, as Piscinas de Maragogi, os Cânions do Velho Chico, a Ilha de Fernando de Noronha, o Rio Araguari no Amapá para ver o fenômeno da Pororoca, e o Lago do Janauary para conhecer os igapós e Vitorias Regias, à bordo de uma canoa.
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Aposto que vocês, meus queridos leitores e leitoras, enófilos de carteirinha que não perdem oportunidades para saborear os Sucos da Bíblia de várias uvas, ainda não pararam pra pensar sobre o número de variedades dessa frutinha que existem por ai.
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A primeira coisa que o enófilo faz, antes de sentir os aromas e provar os sabores do vinho escolhido, por uma questão de tradição e segurança da qualidade, é verificar visualmente, e depois cheirar a rolha desarrolhada pelo sommelier, que permanece atento, esperando o sinal de que o vinho foi aprovado.
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